Home » Resep Masakan » Kue Basah » Resep Martabak Shanghai Krenyes

Resep Martabak Shanghai Krenyes

Martabak shanghai merupakan jenis martabak yang tergolong unik, karena pembuatannya yang menggunakan cetakan khusus dengan ukuran kecil. Proses pembuatannya dengan menyiapkan setengah adonan lalu mengisinya dengan isi martabak dan menumpangnya lagi dengan adonan di tempat cetakan. Untuk rasa tidak kalah nikmatnya dengan martabak lainnya. Jusrtu dengan ukurannya yang kecil dan unik, menciptakan citarasa yang unik dan tiada duanya.

Untuk membuat martabak shanghai ini tidaklah susah dan tergolong mudah, untuk bahannya pun dapat dengan mudah kita cari. Daripada terlalu banyak saya berbual, mending langsung aja kita praktekin cara membuatnya, oke.

BAHAN-BAHAN YANG DIBUTUHKAN :
Bahan Kulit :
  • 1 sendok teh garam
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 butir telur
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1 sendok makan daun seledri dipotong-potong halus, diperas airnya
  • 350 mili liter santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1 sendok makan mentega, dilelehkan
Bahan Isi :
  • 2 butir bawang merah, dipotong-potong halus
  • 2 siung bawang putih, dipotong-potong halus
  • 50 gram wortel, dipotong bentuk dadu/kotak kecil persegi
  • 100 gram daging giling
  • 1 sendok teh kari bubuk
  • 100 gram kentang, dipotong bentuk dadu, digoreng asal berkulit
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan minyak untuk menumis
  • 50 mili liter air
  • minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK :

Untuk Isi :

  1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai beraroma beraroma harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan wortel dan kentang. Aduk sampai merata. Beri tambahan kari bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai rata benar.
  3. Beri tambahan daun bawang dan air. Masak sampai meresap dan kering.

Untuk Kulit :

  1. Jadikan satu terigu, garam, dan baking powder. Masukkan telur dan santan. Aduk sampai licin. Beri tambahan daun seledri dan mentega leleh. Aduk sampai licin.
  2. Panaskan cetakan martabak shanghai dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Angkat.
  3. Tuang adonan setinggi setengah cetakan. Sendokkan isi di atasnya. Tutup lagi dengan adonan. Goreng sampai menjadi matang.

Cukup mudah bukan membuatnya. Selamat mencoba, semoga berhasil. Bila berkenan, lihat-lihatlah resep masakan yang tidak kalah enak dan lezatĀ disini. Semoga bermanfaat, dan terimakasih atas kunjungannya

Similar posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *